La région de Dosso a remporté le premier prix du concours culinaire organisé dans le cadre de la première édition du salon national de la gastronomie Abinci’Niger, dont les activités se sont achevées dans la nuit du dimanche 18 octobre 2026 au centre technique de la Fenifoot, à Niamey.
La compétition a réuni des participants issus des différentes régions du Niger autour de la cuisine et de la valorisation du patrimoine culinaire national. À l’issue des épreuves, Dosso a obtenu la première place, assortie d’une récompense d’un million de francs CFA. Niamey s’est classée deuxième avec 750 000 FCFA, tandis que Diffa a décroché la troisième place et une récompense de 500 000 FCFA.
Le salon s’est déroulé pendant trois jours sous le thème « Un pays, 8 régions, mille saveurs ». La ministre chargée du Tourisme, Guichene Kari Aghaichata, a indiqué que l’événement avait permis de réunir les huit régions du pays et d’accueillir des milliers de visiteurs venus découvrir les spécialités culinaires, les produits et les savoir-faire locaux.
Le programme ne s’est pas limité aux concours. Une caravane a sillonné Niamey pour rencontrer les vendeuses et vendeurs de rue et faire connaître le salon auprès du grand public. Des ateliers pratiques ont également permis aux participants d’échanger sur les techniques culinaires et les possibilités de transformation des produits locaux.
Selon la ministre, une centaine d’exposants ont suivi des formations portant notamment sur la nutrition, l’hygiène et la sécurité alimentaires, l’autonomisation économique et la gestion fiscale. Les participants ont reçu des attestations à l’issue de ce programme.
Un panel consacré à la construction d’une gastronomie nigérienne durable, du producteur au consommateur, a également permis de formuler des recommandations. Le ministère prévoit de les examiner avec les acteurs concernés afin d’en tirer des orientations concrètes.
La ministre a annoncé sa volonté de faire du salon un rendez-vous annuel. L’enjeu sera désormais de consolider cette initiative, de mieux documenter le patrimoine culinaire et de renforcer la place de la gastronomie dans l’offre touristique du Niger.